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  • 津乔|匠制纯粹好茶

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    晴天雨天,茶叶居然有两副面孔宝博体育下载官网宝博体育下载官网?

    2021-10-11 17:59 来源:津乔|匠制纯粹好茶 关注量:258

    下雨的天气总是会让人感到有些沉闷宝博体育下载官网宝博体育下载官网宝博体育下载官网。容易让人觉得惆怅和忧郁宝博体育下载官网。这时候有人会选择用一杯清茶来调节当前的心情宝博体育下载官网。


    但是经常喝茶的朋友就会有这样的感觉,在雨天泡茶似乎没有晴天泡那么香宝博体育下载官网宝博体育下载官网。那么宝博体育下载官网,这是一种心理暗示的作用呢宝博体育下载官网宝博体育下载官网?还是真的会产生这样的影响宝博体育下载官网?



    - 雨天泡茶滋味不同的原因 -

     丨 湿度宝博体育下载官网宝博体育下载官网宝博体育下载官网、水温、自身感官 丨


    1宝博体育下载官网宝博体育下载官网、湿度影响茶香传播


    阴雨天空气湿度相对较大,茶叶受空气中的水分子影响宝博体育下载官网,含水量逐渐上升宝博体育下载官网,茶香香气减弱宝博体育下载官网,所以泡茶过程中茶香变得低沉宝博体育下载官网宝博体育下载官网。



    2、气温降低导致水温下降


    针对云南而言,阴雨天气不仅气温降低,水烧开后水温下降也快宝博体育下载官网,所以泡茶过程中无法杜绝水温下降宝博体育下载官网;

     

    老茶中的“陈香”属于沸点较高的茶香宝博体育下载官网,需要较高水温才能激发茶香宝博体育下载官网宝博体育下载官网。要让水持续沸腾滚烫宝博体育下载官网,在温杯后尽快冲泡宝博体育下载官网,每道茶水出汤的前后时间不宜间隔过长宝博体育下载官网,避免茶叶温度太低,这样才能最大限度发挥茶香宝博体育下载官网宝博体育下载官网。

     

    而晴天宝博体育下载官网宝博体育下载官网宝博体育下载官网,气温高宝博体育下载官网,水温不容易降低宝博体育下载官网,泡茶时很容易就能激发高沸点茶香宝博体育下载官网,所以天气阴晴是会影响茶香呈现的宝博体育下载官网。



    《茶叶感官审评国家标准》6.1.7室内应配备温度计宝博体育下载官网、湿度计宝博体育下载官网、空调机、去湿及通风装置宝博体育下载官网,使室内温度、湿度得以控制。评茶时宝博体育下载官网,室内温度宜保持在15~27°C宝博体育下载官网。室内相对湿度不高于70%宝博体育下载官网。


    根据《茶叶感官审评国家标准》可以看出,茶叶审评室对于空气温度宝博体育下载官网、湿度都有一定要求宝博体育下载官网。



    3宝博体育下载官网、低压环境影响人体感官


    另外宝博体育下载官网,雨天气压极低宝博体育下载官网,人的嗅觉和味觉不如往常宝博体育下载官网,对滋味的敏感度就会下降很多,会觉得泡出的茶口感偏淡宝博体育下载官网宝博体育下载官网,不够醇厚宝博体育下载官网。


    依据相关实验得出宝博体育下载官网,人处在低气压环境中宝博体育下载官网,味觉和嗅觉都会降低宝博体育下载官网,意味着人的感官并不敏感。



    以上点单拆开来宝博体育下载官网,每一点对于茶的影响都不那么大宝博体育下载官网,可是当这点加在一起宝博体育下载官网宝博体育下载官网,自然会让爱茶宝博体育下载官网宝博体育下载官网、懂茶的人感受到:不同天气里宝博体育下载官网,茶汤的滋味确实有所不同宝博体育下载官网。

     

    诚然,任何一点差异都会导致最终滋味的表现不同宝博体育下载官网宝博体育下载官网宝博体育下载官网,这种千变万化的可能性、与每一泡都是世间独一无二的特殊性,不也正是品茶的乐趣之一吗?




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